Salumificio Tomasino
Salame Crudo
Il salame crudo della tradizione monferrina, realizzato con carni selezionate e lavorazione artigianale. Stagionatura lenta per un sapore unico e genuino.
Il gusto autentico della tradizione si ritrova in un prodotto genuino, lavorato artigianalmente con cura e passione. Realizzato esclusivamente con i tagli nobili del maiale pesante, è caratterizzato da un impasto a grana medio-grossa e da una speziatura delicata con pepe, noce moscata, vino e aglio. Insaccato in budello naturale di suino e rigorosamente legato a mano, viene poi asciugato e stagionato lentamente per un periodo che varia dai 20 giorni ai 3 mesi, in base alla pezzatura. La maturazione perfetta si riconosce dalla tipica goccia al taglio.
Carne di suino italiano, sale, spezie, vino ( solfiti ), antiossidante: E301, conservanti: E252, E250
Altri prodotti di Salumificio Tomasino
Il lardo rosa è un salume spesso, con venature di magro e sfumature rosate. La lunga maturazione ne esalta il sapore, rendendolo unico e raffinato.
Il salame cotto è un insaccato della tradizione monferrina. Dal sapore delicato e morbido, è ideale per antipasti, aperitivi o ricette creative.
Il Salamino Vercellese della Duja è un insaccato conservato e invecchiato sotto grasso, dal gusto ricco e saporito, tipico della tradizione gastronomica vercellese.